Brokkolifőzelék

Egy egészséges főzelék recept brokkoliból? Nem akadály! Nagyon szeretjük és gyakran is készítjük, nem csak azért mert finom, hanem, mert különleges is! A brokkolifőzelék remek ötlet hétköznapokra ebédre vagy vacsorára, amit bármikor gyorsan összedobhattok! 🥦

Hozzávalók

4 főre

• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 db burgonya
• 2 db friss brokkoli
• 1 ek. olívaolaj vagy vaj
• 1 ek. cukor vagy édesítőszer
• 1 kis pohár tejföl
• Frissen őrölt bors
• Frissen reszelt szerecsendió
• Pár csepp citromlé
• 2-3 ek. keményítő
• Só

Elkészítés

Elkészítési idő: kb. 60 perc

1. A vöröshagymát szeleteljétek fel és futtassátok meg az olívaolajon pici sóval, majd adjátok hozzá a szeletekre vágott fokhagymát is.
2. A burgonyákat hámozzátok meg, kockázzátok fel, a brokkolikat mossátok meg, a szára legvégéről vágjátok le vékonyan a fás kérget, de minden más részét (a friss szárát, a leveleit, a hajtásait) daraboljátok fel és dobjátok rá a hagymás alapra a krumplival együtt.
3. Sózzátok, borsozzátok reszeljétek rá a szerecsendiót, majd öntsétek fel annyi vízzel, ami ellepi és főzzétek teljesen puhára.
4. Mikor megpuhultak a zöldségek, turmixoljátok simára az alapot, majd dobjátok bele a kisebb darabokra szedett brokkoli rózsákat. Kis lángon főzzétek, ügyelve arra, hogy ne főzzétek teljesen szét, maradjon kis roppanóssága a brokkolinak.
5. Ha jónak érzitek az állagot, keverjétek ki a keményítőt a vízzel és a tejföllel (itt használhattok tejet is), majd csorgassátok a forrásban levő főzelékhez. Ha szükséges, vízzel állíthattok még az állagán, ha túl sűrű lenne.
6. A legvégén ízesítsétek néhány csepp citromlével, cukorral.

Ha tetszett, amit láttál, ne habozz megosztani! További izgalmas tartalmakért kövess minket Facebookon és Instagramon! 🦊