Kovászosuborka-krémleves

Ha itt a nyár, nem maradhat el a házi kovászosuborka sem! Azonban, ha kipróbálnátok valami mást is és szeretitek a a hideg leveseket, ez lesz a legnagyobb őrület nálatok is! Próbáljátok ki a kovászosuborka-krémlevest, ropogós bacon chipssel, joghurttal és sok kaporral, de ne felejtsétek el kellően behűteni! 🥒

Hozzávalók

4 főre

• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db burgonya
• Fél csokor friss kapor
• Fél citrom leve
• 1 ek. cukor
• 500 g házi kovászos uborka
• 1 liter kovászos uborka lé
• 1 kis pohár joghurt
• 1 ek. keményítő
• 4-8 szelet bacon
• 1 tk. bármilyen fűszerkeverék
• 1 ek. étolaj
• Frissen őrölt bors
• Só

Elkészítés

Elkészítési idő: kb. 35 perc

1. Az olajon futtassátok meg a felszeletelt vöröshagymát és a fokhagymát, majd dobjátok rá a kapor szárát is.
2. A burgonyákat hámozzátok meg, vágjátok kockákra, dobjátok rá a hagymás alapra, sózzátok, borsozzátok, majd öntsétek fel a kovászos uborka levével.
3. Amikor a burgonya megpuhult, adjátok hozzá a felkarikázott kovászos uborkát, öntsétek fel annyi vízzel, hogy ellepje, majd mikor felforrt, turmixoljátok simára a joghurttal.
4. Forraljátok vissza, majd csorgassátok bele a vízzel kikevert keményítőt (a botmixer nyugodtan maradhat készenlétben hozzá), állítsatok be neki egy jó kis krémleves állagot.
5. A legvégén ízesítsétek a friss citrom levével, cukorral és a frissen vágott kaporral.
6. A bacon chipszhez a szalonnákat tegyétek sütőpapírral kibélelt sütőlemezre, szórjátok le a fűszerkeverékkel, borítsátok be egy másik sütőpapírral, majd egy másik tepsivel lesúlyozva süssétek 200 fokon ropogósra (serpenyőbe is lesüthetitek, akár kockázva is, de ezzel a módszerrel lesz teljesen egyenes és ropogós).

Ha tetszett, amit láttál, ne habozz megosztani! További izgalmas tartalmakért kövess minket Facebookon és Instagramon! 🦊