Paradicsomos székelykáposzta

Nekünk a savanyú káposztás ételek a nagy kedvenceink, mert mindig van bennük valami otthonos, meleg és megnyugtató. A klasszikus székelykáposztát is szeretjük és készítjük, de ennek a paradicsomos változatnak egészen más varázsa van. A szaftja gazdagabb, sűrűbb és picit édeskésebb is, jól kihangsúlyozza a káposzta savanyúságát. Ez a recept hétköznapokra is tökéletes választás, de az ünnepi asztalnál is megállja a helyét. Gyorsan megvan, egyszerű és nagyon finom. Ha szeretitek a tartalmas, szaftos egytálételeket, ez a paradicsomos székelykáposzta biztosan bekerül a kedvencek közé. Ha a klasszikus változatot szereted, ezt a modernebb ízvilágú receptet is érdemes kipróbálni.

Hozzávalók

4 főre

• 60 dkg sertéslapocka
• 1 ek sertészsír
• 10 dkg füstölt zsírszalonna
• 2 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 tk őrölt kömény
• 2 tk fűszerpaprika
• 40–50 dkg savanyú káposzta
• 40 dkg hámozott, darabolt paradicsomkonzerv
• 2 db babérlevél
• 1 csipet cukor
• Frissen őrölt bors
• Só

Elkészítés

Elkészítési idő: kb. 60 perc

1. Pirítsátok meg a felhevített zsíron a felkockázott szalonnát, majd adjátok hozzá a felkockázott vöröshagymát és a babérlevelet.
2. Pirítsátok aranybarnára, majd tegyétek hozzá az apróra vágott vagy reszelt fokhagymát.
3. Keverjetek rajta párat, majd sózzátok le picit és szórjátok meg a köménnyel és a fűszerpaprikával.
4. Adjátok hozzá a felkockázott húst, pirítsátok fehéredésig, sózzátok, majd keverjétek bele a paradicsomkonzervet és a csipet cukrot, őrölt feketeborsot.
5. Öntsétek fel kevés vízzel és főzzétek kis lángon, lefedve, amíg a hús félig megpuhul.
6. A savanyú káposztát, ha túl savanyúnak érzitek, mossátok át (mi nem szoktuk), majd vágjátok át néhányszor és tegyétek a pörkölthöz.
7. Főzzétek tovább 20 percig fedő alatt és ha kell, pótoljátok a folyadékot.
8. Friss kenyérrel és tejföllel tálaljátok.

Ha tetszett, amit láttál, ne habozz megosztani! További izgalmas tartalmakért kövess minket Facebookon és Instagramon! 🦊