Zöldbabfőzelék

A zöldbabfőzelék az egyik kedvenc főzelékünk, amivel akár napokig sem tudunk betelni. Sokféleképpen készülhet, de a mi verziónk egy krémes, tejfölös változat, ami ízlés szerint készülhet kaporral vagy anélkül is. Ami viszont a legjobb ebben a receptben, hogy lisztmentes, így gluténérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. Ezt a főzeléket most burgonyával sűrítettük, ami semlegesebb ízével tökéletesen kihangsúlyozza a zöldbabot és egy egészségesebb alternatívát kínál az összes főzelék rajongóknak. Feltétnek mi fasírozottat vagy sertéspörköltet javaslunk, de természetesen ízlés szerint fogyaszthatjátok amivel csak szeretnétek 😊

Hozzávalók

4 főre

• 1 nagyobb db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 csokor kapor
• Fél kg burgonya
• 450 g mirelit zöldbab
• 140 g tejföl
• 1 ek. cukor
• 2 tk. fekete bors
• 1 ek. almaecet
• 1 ek. vaj vagy olaj
• Só

Elkészítés

Elkészítési idő: kb. 40 perc

1. A felolvasztott vajon vagy az olajon futtassátok át a megtisztított, felszeletelt vöröshagymát, fokhagymát, a kapor apróra vágott szárát és kicsit sózzátok is le.
2. Mikor még nem kezd el színt kapni, tegyétek hozzá a megtisztított, felkockázott burgonyát, az őrölt fekete borsot és annyi vizet, amennyi ellepi.
3. Mikor a burgonya megpuhult, turmixoljátok le az alapot és öntsétek bele a mirelit zöldbabot is.
4. Ízesítsétek még sóval és a cukorral, majd főzzétek 5-10 percig (a mirelit zöldbabnak nem kell sok idő).
5. A tejfölhöz tegyetek a forró főzelék levéből, keverjétek simára, majd csorgassátok a forrásban levő főzelékhez.
6. A legvégén kerülhet bele még kapor és egy kis almaecettel vagy citromlével pikánsabbá tehetitek, ha szeretnétek.

Ha tetszett, amit láttál, ne habozz megosztani! További izgalmas tartalmakért kövess minket Facebookon és Instagramon! 🦊