Zöldbabos csirkepaprikás
Szaftos és egyszerű csirkemell recept, zöldbabbal készítve az egész családnak! Az íze, mint a csirkepaprikás, de liszt mentesen és krémes tejszínnel dúsítva.
Ha a palóclevest kedvelitek, ez a zöldbabos csirkepaprikás is elnyeri majd a tetszéseteket. Igazából a klasszikus paprikás csirkét készítettük el, tejföl helyett krémes tejszínnel és most kivételesen csak csirkemellel. Szerettük volna dúsítani valamilyen zöldséggel is, így esett a választás nagy kedvencünkre, a sárgahüvelyű babra, ami egyébként is remekül illik a húsos kajákhoz. Nekünk nagyon ízlett ez a magyaros ízvilágú, szaftos csirkemelles ragu, így bátran ajánljuk nektek is!
Hozzávalók
4 főre
- 1 kg csirkemell
- 450 g mirelit zöldbab
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db tv paprika
- 80 g sűrített paradicsom
- 3 tk. őrölt fekete bors
- 2 tk. őrölt fűszerkömény
- 1 ek. őrölt piros fűszerpaprika
- Friss kapor vagy petrezselyem ízlés szerint
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2 db babérlevél
- 2 dl tejszín
- 2 tk. keményítő
- Só
Elkészítés
Elkészítési idő: kb. 60 perc
- A füstölt szalonnáról vágjátok le a bőrt, kockázzátok fel apróra és a bőrével együtt, lassan kezdjétek el kisütni a zsírját.
- Közben hámozzátok meg a vöröshagymát, szeleteljétek fel és dobjátok a szalonnára, amikor az már teljesen megpirult, majd kicsit sózzátok le.
- Amikor kezd pirulni a hagyma, mehet hozzá a megtisztított, felszeletelt fokhagyma és a kockára vágott paprika is.
- Néhány percig pirítsátok, majd adjátok hozzá a paradicsom pürét, keverjétek át, öntsétek fel egy kis vízzel és főzzétek, amíg el nem párolog az összes folyadék. Ezt a vízzel felöntögetést, lepirítást, majd elpárologtatást, csináljátok még meg kétszer-háromszor, hogy minden megpuhuljon.
- Addig készítsétek elő a csirkemellet, kockázzátok fel kb. 1x1 cm-es darabokra.
- Amikor az alapban már minden megpuhult, egy botmixerrel turmixoljátok le, ízesítsétek a sóval, borssal, fűszerköménnyel és a pirospaprikával, majd dobjátok hozzá a babérleveleket is.
- Ebbe a krémes alapba jöhetnek a csirkemell kockák és a fagyasztóból kivett sárgahüvelyű bab is.
- Tegyetek hozzá annyi vizet, hogy elegendő szaftot kapjatok és főzzétek a paprikást kb. 8-10 percig.
- Ezután a tejszínben keverjétek ki a keményítőt, csorgassátok a forrásban levő ételhez, ha szükséges ízesítsetek utána és frissítsétek fel a felaprított, általatok választott zöldfűszerrel. Tálaljátok tésztával, rizzsel vagy nokedlivel, esetleg kenyérrel.
Ha tetszett, amit láttál, ne habozz megosztani! További izgalmas tartalmakért kövess minket Facebookon és Instagramon! 🦊
